香噴噴的蒸布丁 @ 以大頭為圓心的世界

材料：
蛋4個(全蛋)
牛奶2杯
砂糖1/2杯
香草精少許(去蛋的腥味用)

作法：
1.將蛋均勻打散，放在一邊備用。
2.將牛奶稍稍加溫，把砂糖及香草精融入，放涼。
3.把蛋液緩緩加入牛奶中，放置5~10分鐘讓裡面的空氣和雜質浮出。
4.把浮出的雜質和泡泡過篩撈掉。
5.放大概1杯的水在電鍋外鍋，然後照一般的方法架高布丁(不要直接碰到水)。
6.鍋蓋不要全部闔上，可以在其中一邊放一根筷子卡著，然後蒸大概15~20分鐘就OK囉！

注意：
1.牛奶不能太燙，一定要至少要放到溫溫的，不然會變蛋花湯。
2.要看有沒有熟的話，可以用筷子輕輕戳看看，如果沒有蛋液黏住就差不多了。
3.記得也要戳深一點看看內部熟了沒喔！
4.蛋液在打的時候不能太大力，不然會變成月球布丁。