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材料：
傳統豆腐(時間容許的話可以放置兩三天讓豆腐稍乾)
青菜(盡量挑選可切碎的)
作法：
1.將豆腐用乾淨紗布包好，把水份擠壓出來並弄碎
2.將切碎的蔬菜和豆腐攪拌均勻並調味，注意盡量不要使用到含有水分的調味料
3.把處理好的餡料依所需大小用耐高溫的保鮮膜包好，放進電鍋或微波爐稍微蒸過，讓餡料成型煎的時候較不易散開
4.最後把餡料煎至兩面都變成金黃色即可上桌啦~
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- Nov 07 Tue 2006 10:57
《食譜》蔬菜豆腐餅
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